Dieta Crudívora: o que é, quais os benefícios e como começar hoje mesmo

A dieta crudívora é um estilo alimentar que prioriza o consumo de alimentos crus, ou seja, aqueles que não são submetidos a processos de cozimento ou aquecimento. Ela tem ganhado popularidade devido à crença de que preservar os nutrientes presentes nos alimentos crus oferece benefícios significativos à saúde.

Quer mais informações sobre a dieta crudívora? Trouxemos aqui seus potenciais benefícios e quem deve evitar adotá-la.

O que é a dieta crudívora

A dieta crudívora tem como objetivo o consumo predominantemente de alimentos crus, incluindo frutas, vegetais, nozes, sementes, grãos germinados e brotos. A proposta é preservar enzimas, vitaminas e minerais que podem ser perdidos durante o cozimento. Os adeptos desta dieta argumentam que, ao consumir alimentos crus, é possível promover melhores condições de saúde e prevenir diversas doenças.

Benefícios da dieta crudívora

Melhora no Intestino

A dieta crudívora, rica em fibras das frutas e vegetais crus, podendo beneficiar a saúde do intestino. As fibras auxiliam na regularização do trânsito intestinal, prevenindo problemas como constipação.

Diminuição do colesterol ruim

A inclusão de alimentos crus, especialmente aqueles ricos em antioxidantes, pode ajudar na redução do colesterol ruim. Frutas, vegetais e oleaginosas presentes na dieta crudívora são fontes de substâncias benéficas que contribuem para a saúde cardiovascular.

Retarda o envelhecimento

A preservação de antioxidantes, vitaminas e minerais presentes em alimentos crus é associada à redução do estresse oxidativo no corpo. Isso pode contribuir para retardar o envelhecimento celular e promover uma pele mais saudável.

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Como começar a dieta crudívora

• Para iniciar a dieta crudívora, é aconselhável adotar uma abordagem gradual. Comece incorporando mais alimentos crus em suas refeições diárias, substituindo aos poucos as opções cozidas por versões cruas.
• Explore a diversidade de alimentos crus disponíveis, incluindo frutas, vegetais, nozes, sementes, brotos e grãos germinados. Isso garantirá uma variedade de nutrientes essenciais.
• Certifique-se de lavar com cuidado todos os alimentos crus para evitar contaminação. Preste atenção às orientações de armazenamento e manipulação de alimentos para garantir a segurança alimentar.

Quem deve evitar a dieta crudívora

Embora a dieta crudívora possa trazer benefícios para muitas pessoas, há grupos específicos que devem evitar ou ter cautela ao adotar esse estilo alimentar:

Gestantes

Mulheres grávidas precisam de uma variedade de nutrientes essenciais para o desenvolvimento saudável do feto. A dieta crudívora pode apresentar desafios na obtenção adequada de certos nutrientes, como ferro e cálcio, que são fundamentais durante a gestação.

Crianças

A dieta crudívora pode não fornecer todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento infantil.

Pessoas com problemas gastrointestinais

Indivíduos com problemas gastrointestinais, como síndrome do intestino irritável ou doença de Crohn, podem ter problemas com a dieta, devido à presença de fibras em grandes quantidades. O consumo excessivo de fibras pode agravar sintomas em algumas condições.

Pessoas imunossuprimidas

Pessoas com sistemas imunológicos comprometidos, como aqueles em tratamento imunossupressor ou com condições de saúde que afetam a imunidade, devem evitar adotar a dieta crudívora. Alimentos crus apresentam um risco maior de contaminação bacteriana.