Bolinho de chuva

Quem não ama um bolinho de chuva, especialmente quando o tempo está cinza e a chuva caindo lá fora? Este clássico da culinária brasileira ganha uma versão vegana e mais saudável, perfeita para quem deseja aquele gostinho nostálgico em dias frios.

Com ingredientes simples e substituições conscientes, este bolinho de chuva vegano traz o sabor da tradição com um toque mais leve para o corpo. Confira a receita!

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de açúcar de coco ou outro adoçante natural de sua escolha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 xícara de leite vegetal
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Óleo de coco ou óleo vegetal para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar

Veja também: Nutricionista entrega a verdade sobre mudanças na dieta que podem prolongar a expectativa de vida das mulheres

Modo de Preparo:

1. Misture o leite vegetal com o vinagre de maçã em uma tigela pequena, e reserve por alguns minutos, para substituir o ovo.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o açúcar de coco, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela em pó. Adicione a mistura preparada anteriormente e a essência de baunilha, misturando até formar uma massa homogênea. A consistência deve ser mais densa do que a de uma massa de bolo tradicional.
3. Em uma panela, aqueça o óleo de coco ou o óleo vegetal em fogo médio. Certifique-se de que a temperatura atinja cerca de 170°C para garantir que os bolinhos de chuva cozinhem uniformemente.
4. Com a ajuda de duas colheres de sopa, molde pequenas porções de massa e despeje-as no óleo quente. A massa se transformará em bolinhas douradas e fofinhas durante o processo de fritura.
5. Frite os bolinhos de chuva até que fiquem dourados por todos os lados, certificando-se de virá-los durante o processo para garantir uma cocção uniforme. Utilize uma escumadeira para retirar os bolinhos da panela e coloque-os em uma assadeira forrada com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
6. Enquanto isso, misture açúcar e canela em um prato raso. Role os bolinhos de chuva nessa mistura enquanto ainda estão quentes, garantindo que fiquem bem envolvidos pela mistura.
7. Sirva os bolinhos de chuva veganos ainda mornos.