Se engana quem acha que a panela de pressão só serve para cozinhar feijão e canjica. Se usada do jeito certo esse utensílio faz de macarrão à churrasco e com a vantagem de ficar pronto em até 5 vezes mais rápido!
O chef de cozinha e finalista do programa The Taste Brasil 2016 Rafael Terrasi é um dos defensores da panela e não somente por conta da praticidade que ela garante, mas sobretudo pelo sabor diferenciado qual proporciona.
Se você é mais um dos que quer, assim como o Rafael, aprender a cozinhar mais rápido e com mais sabor vai gostar de conhecer essas 7 receitas inusitadas que você JAMAIS imaginou que conseguiria preparar com uma panela de pressão.
1 – Churrasco
Parece estranho tanto quanto perigoso fazer churrasco numa panela de pressão, principalmente porque colocará a panela no fogo sem precisar de água dentro. Mas o fato é que o líquido dos próprios alimentos irá ser o suficiente para cozer a carne muito mais rápido e de forma muito mais saudável do que se tivesse sido feita na churrasqueira.
Na opinião do chef Rafael o resultado tem muito mais sabor do que as técnicas convencionais, principalmente porque o tempero fica todo concentrado na panela e acaba sendo absorvido pela carne – o que não ocorre no método de cozimento lento e sem a vedação da penela de pressão.
COZINHAR NA PANELA DE PRESSÃO É MAIS SAUDÁVEL?
>> Entenda aqui porque cozinhar na panela de pressão é mais saudável <<
2 – Macarrão
O macarrão feito na panela de pressão também é uma receita que fica muito mais saborosa, e se consegue completar o preparo completo em no máximo 15 minutos. Na panela convencional esse seria o tempo gasto somente para ferver a água!
O SEGREDO DOS MASTER-CHEFS FOI REVELADO:
>> clique aqui para ver a revelação de como eles conseguem cozinhar tão bem e tão rápido! <<
3 – Pudim
O pudim na panela de pressão também é uma prova da praticidade da panela de pressão. Com ela, a receita fica pronta mais rápida e a parte de caramelização é muito mais fácil de ser feita do que na tradicional forma de furo no meio, geralmente, feita em banho maria.
TEM MEDO DA PANELA DE PRESSÃO?
>> Clique aqui e entenda o que fazer para NUNCA se acidentar numa explosão <<
4 – Bolo
Outra comida que certamente nunca te passou na cabeça em fazer na panela de pressão é o bolo! Dá para fazer de cenoura, fubá, chocolate… e com a vantagem de que ficará pronto na metade do tempo. A receita na pressão pode até ser uma opção para quando o gás está no fim, mas não se quer perder de comer um bolo legítimo.
5 – Arroz
O arroz feito na panela de pressão fica uma delícia e ainda conserva muito mais os nutrientes presentes em sua casca do que as receitas feitas na panela convencional. São milhares de combinações de arroz que você pode testar usando esse tipo de panela.
6 – Grãos para além do feijão
A receita mais comum de se fazer na pressão é o feijão, mas com a panela também é possível preparar quirera, grão de bico, proteína de soja, lentilha, amendoim e todo o tipo de grão na metade do tempo.
Para se ter uma ideia da diferença, o grão de bico que demora cerca de 40 minutos para ficar pronto na panela convencional pode ser feito em menos de 20 na pressão.
COZINHAR NA PANELA DE PRESSÃO É MAIS RÁPIDO?
>> Entenda porque cozinhar na pressão é muito mais rápido <<
7 – Frango
A panela de pressão também é muito recomendada para o preparo de carnes de todos os tipos, como frango desfiado, carne bovina, costelinha e até peixes! Alguns cozinheiros garantem que a panela ainda é uma boa forma de deixar as carnes mais macias, visto que na panela de pressão não se perde o vapor que ajuda a deixar a comida mais hidratada mesmo quando se exige um tempo maior de cozimento.
E aí ficou convencido de que a panela de pressão merece mais da sua atenção? Conte para a gente nos comentários quais receitas você costuma prepara na panela de pressão.
Resumo do conteúdo
Ajude a melhorar ainda mais o site, avalie:
Sua avaliação servirá para que tenhamos uma noção da qualidade dos nossos conteúdos. Além de marcar a quantidade de estrelas que esse conteúdo merece, não esqueça de deixar seu comentário.
